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湖南鹧鸪和什么煲汤好-党参无花果炖鹧鸪

湖南鹧鸪汤的做法与功效:鹧鸪和什么煲汤好-党参无花果炖鹧鸪,具有健脾补肺,益气养血生津的作用,并且对脾胃虚弱,倦怠乏力,肺虚喘咳,气短懒言,自汗,血虚萎黄等有良效。

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鹧鸪汤的做法与功效

简介 

党参:别名仙草根、叶子菜,性状与人参类似,但分枝较少,仅根上端1~3cm部分有环纹,质稍软,断面裂隙少,味微酸。具有健脾补肺,益气养血生津的作用,并且对脾胃虚弱,倦怠乏力,肺虚喘咳,气短懒言,自汗,血虚萎黄等有良效。 无花果:又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,类球形,长约2cm,直径1.5~2.5cm。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。 鹧鸪:又称石鸡、红腿小竹鸡,是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚,蛋白质含量高,脂肪含量低,并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。 党参无花果炖鹧鸪适合在一阵寒风吹过,身体每个部位都发出了进补的信号的时候来喝!清淡小炒略显寡淡,热辣食物又备感烦躁,那就来一碗养生滋补鹧鸪汤吧,肉嫩味鲜,营养健康,给这个寒冷的冬天送去暖暖,暖暖身儿,再暖暖心。
党参无花果炖鹧鸪材料
党参15克,无花果50克,鹧鸪3只,老鸡半只,鸡爪5只,猪250克,枸杞20粒,姜3片,红枣10枚,料酒少许,盐,鸡粉
党参无花果炖鹧鸪做法
1、将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡、鸡爪、猪切成块状。
2、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理;然后将以上原料捞出用清水清洗干净。
3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里,隔水蒸4小时。
4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后,再蒸15分钟即可。
党参无花果炖鹧鸪小诀窍
1、原材料与冷水一起下锅,加温至90度,然后保持这个温度慢火加热,其目的是为了把原材料的血水逼出,等到原料烧至九成熟后捞出。
2、调料最好在汤出蒸锅前15分钟加入,这样鲜味更加浓郁。

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